โดย ลอร่า Geggel เผยแพร่ 30 มีนาคม 2018 ความสนใจนักดื่มกาแฟ: ผู้พิพากษาในแคลิฟอร์เนียได้ตัดสินว่า บริษัท กาแฟในโกลเดนสเตทต้องติดฉลากโจแต่ละถ้วยด้วยฉลากเตือนมะเร็งแต่สิ่งที่จุดประกายการตัดสินใจครั้งนี้และที่สําคัญกว่านั้นคือการดื่มกาแฟเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งหรือไม่?
ในระยะสั้นเมล็ดกาแฟคั่วมีสารก่อมะเร็งที่รู้จักกันซึ่งเป็นสารเคมีที่เรียกว่าอะคริลาไมด์ แต่ยังไม่ชัดเจนว่า
ระดับอะคริลาไมด์ในกาแฟสูงพอที่จะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพต่อมนุษย์หรือไม่ Live Science รายงานก่อนหน้านี้ [10 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกาแฟ]อะคริลาไมด์เกิดขึ้นในอาหารประเภทแป้งที่ปรุงสุกเกินไปหรือคั่ว รวมถึงเมล็ดกาแฟ เฟรนช์ฟรายมันฝรั่งทอด ซีเรียลอาหารเช้า และขนมปังปิ้ง นอกจากนี้ยังพบในควันบุหรี่ สารเคมีก่อมะเร็งมีความกังวลมากพอที่เมื่อปีที่แล้วสํานักงานมาตรฐานอาหารของสหราชอาณาจักรขอให้ผู้คน “Go for Gold” แทนที่จะเป็นสีไหม้เกรียมเมื่อกินอาหารประเภทแป้งที่สามารถเผาได้ Live Science รายงาน
การรณรงค์ในสหราชอาณาจักรนี้ขึ้นอยู่กับหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอะคริลาไมด์อาจทําให้เกิดการกลายพันธุ์และความเสียหายในดีเอ็นเอซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งได้ตามการศึกษาในหนู อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ทําให้หนูสัมผัสกับระดับของอะคริลาไมด์ที่สูงกว่าระดับที่ผู้คนอาจสัมผัสในอาหารระหว่าง 1,000 ถึง 10,000 เท่า
ผลการศึกษาในสัตว์เหล่านี้กระตุ้นให้หน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์การอนามัยโลกระบุว่าอะคริลาไมด์เป็น “สารก่อมะเร็งที่เป็นไปได้” ในปี 1994 Marji McCullough ผู้อํานวยการเชิงกลยุทธ์ด้านระบาดวิทยาทางโภชนาการที่ American Cancer Society กล่าวกับ Live Science ก่อนหน้านี้
อย่างไรก็ตาม IARC ไม่ได้ระบุว่ากาแฟเป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นไปได้
ถึงกระนั้นคณะลูกขุนก็ยังคงพิจารณาว่าระดับของอะคริลาไมด์ในกาแฟสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งในมนุษย์ได้หรือไม่ ในขณะที่ความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้นจะแสดงในการศึกษาบางชิ้น แต่การศึกษาอื่น ๆ ก็ไม่พบเลยตามข้อมูลของสถาบันมะเร็งแห่งชาติ (NCI) ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันเหล่านี้อาจเกิดขึ้นเนื่องจากเป็นการยากที่จะหาปริมาณอะคริลาไมด์ที่ผู้คนบริโภค นอกจากนี้หนูและมนุษย์ยังดูดซับและเผาผลาญอะคริลาไมด์ในอัตราที่แตกต่างกัน NCI รายงาน
ตามคําตัดสินใหม่ที่ทําโดยผู้พิพากษาศาลสูง Elihu Berle บริษัท กาแฟที่มีพนักงาน 10 คนขึ้นไปจะต้องติดป้ายเตือนบนกาแฟเตือนเตือนลูกค้าว่าการดื่มกาแฟอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อมะเร็งตามรายงานของ The Washington Post
คดีนี้มีพื้นฐานมาจากพระราชบัญญัติน้ําดื่มที่ปลอดภัยและการบังคับใช้สารพิษของแคลิฟอร์เนียในปี 1986 ซึ่งโจทก์กล่าวว่าใช้กับกาแฟด้วย ในระหว่างการพิจารณาคดีจําเลยไม่สามารถแสดงให้เห็นว่ากาแฟไม่ก่อให้เกิดมะเร็งอย่างน้อยหนึ่งรายต่อผู้คนทุก ๆ 100,000 คนทําให้ผู้พิพากษากล่าวว่าความเสี่ยงยังไม่ได้รับการประเมินอย่างเหมาะสมตามรายงานของ The Washington Post
ในขณะเดียวกันการศึกษาอื่น ๆ อีกนับไม่ถ้วนแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟอาจเป็นประโยชน์จริง ๆ ตัวอย่างเช่นการดื่มกาแฟเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งตับมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกมะเร็งลําไส้ใหญ่และมะเร็งผิวหนังชนิดหนึ่ง Live Science รายงานก่อนหน้านี้ ดาวน์นิงเครื่องดื่มยังเชื่อมโยงกับการมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นอย่างไรก็ตามเมื่อคาร์ทบทวนฟอสซิลที่ถกเถียงกันสําหรับวิทยานิพนธ์ปริญญาโท
ของเขาซึ่งตีพิมพ์ในวารสารบรรพชีวินวิทยาสัตว์มีกระดูกสันหลังในปี 1999 เขาพบว่ามันมีคุณสมบัติที่เห็นในไทแรนโนซอรัสเด็กและเยาวชนอื่น ๆ “และยิ่งไปกว่านั้น มันมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่เห็นได้ใน T. rex เท่านั้น เช่น หน้าผากกว้าง จมูกแคบ และเบ้าตาที่หันหน้าไปทางด้านหน้าแทนที่จะเป็นด้านข้าง” คาร์บอกกับ Live Science โดยอ้างถึง G นั้น มีดหมอ
”ดังนั้นคําอธิบายที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นสมมติฐานที่ไร้สาระที่สุดคือมันเป็น T. rex ผู้ใหญ่ย่อย” คาร์กล่าว กล่าวอีกนัยหนึ่งถ้า Nanotyrannus มีอยู่นักวิจัยยังไม่พบแต่เนื่องจากโลกนี้เต็มไปด้วยฟอสซิลไดโนเสาร์นับไม่ถ้วนและแปลกประหลาด Burnham และเพื่อนร่วมงานของเขาจึงไม่ได้ตัดสินอะไรเลย
”เราจะเปิดใจให้กว้าง” เบิร์นแฮมกล่าว “ถ้าปรากฎว่านาโนไทรันนัส เราก็โอเคกับเรื่องนั้น ถ้ามันกลายเป็น T. rex ขนาดเล็กที่ดีที่สุดในโลกเราก็มีความสุขกับสิ่งนั้นเช่นกัน”
Credit : netzwerk-kulturgut.orgnsv-antwerpen.orgnwsafetyservices.comobservatoriomigrantes.orgonlinegenericcialis.netonvapasslaisserfaire.orgoperafan.infoordergenericviagraonlinexx.netpetitconservatoire.orgpinghoster.net
